Este patrimonio está compuesto por todas aquellas salinas que estuvieron durante siglos cosechando sal en nuestra tierra y que, tras el proceso de modernización llevado a cabo durante el siglo XX, fueron abandonadas y olvidadas por su incapacidad para hacer frente a las exigencias y precios del mercado.
Las
salinas andaluzas han dado lugar a un paisaje único y excepcional, de manera que sin ellas no se puede explicar
la vida, economía, cultura e historia de pueblos y territorios. A todo ello
debemos sumar el valor de unas instalaciones en la lo arquitectónico y
artístico también están presentes a
través de cortijos, capillas, pozos y piletas, que cuentan cómo eran los
métodos y técnicas tradicionalmente empleados para cosechar la sal. En ellas se
conserva la esencia de una profesión artesanal ampliamente respetada y
considerada.
En
la actualidad este patrimonio se encuentra abandonado y por tanto en peligro de
desaparición. Recientemente y, desde diversas instituciones públicas y
asociaciones, se está llevando a cabo un proceso de recuperación de dicho
patrimonio. No obstante este proceso es lento y en Andalucía necesita de un
mayor compromiso y participación por parte de todos los agentes implicados en
el patrimonio.
Hasta
el momento no son muchos los trabajos que hayan abordado el tema de la
situación del patrimonio salinero andaluz. De los existentes, el que mejor
ofrece un diagnóstico del patrimonio, el valor de estos paisajes y
planteamientos de futuro para el mismo, es la tesis de Emilia Román “Paisajes de la sal en Andalucía”
(2014). Desde él se proponen mecanismos, criterios y principios para su
conservación y reactivación.
Pero,
como paso previo a todo ello, se antoja necesaria su identificación, es decir,
cuántas instalaciones existen en Andalucía para dar forman al patrimonio
salinero andaluz. En ese sentido y, puesto que no se ha llevado a cabo un
trabajo de campo, los datos no son muy exactos. En “Salinas de Andalucía”
(2004) se plantea la existencia de 85 explotaciones entre activas y
abandonadas, sin embargo el Instituto del Patrimonio y los Paisajes de la Sal (IPAISAL)
apuntan a 195 salinas (Carrasco, J.F y Hueso, K., 2008).
Llegados
a este punto, desde PASANDA insistimos en la necesidad de identificar, investigar
y divulgar el patrimonio salinero andaluz, porque es la única garantía y medio
de conservación y protección del mismo.
BIBLIOGRAFÍA.
CARRASCO, J.F Y HUESO, K. Los paisajes ibéricos de
la sal: las salinas de interior, Volumen 1. Guadarrama : Asociación de
Amigos de las Salinas de Interior, 2008, 156 p.
PÉREZ, A., (Coordi). Salinas de Andalucía. Sevilla : Consejería de Medio Ambiente de la
Junta de Andalucía, 2004, 303 p.
ROMÁN,
E.
Paisajes de la sal en Andalucía. Madrid : Universidad Politécnica (Tesis doctoral inédita), 2014. 858 p.
